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Abschied vom Vorderhaus

Liebe Freund:innen und Partner:innen, liebe Gäste, liebe Follower:innen und Medienvertreter:innen,

wir wollen Euch alle auf diesem Weg darüber informieren, dass sich unsere Zeit im Vorderhaus in der Fabrik dem Ende zuneigt. Wir servieren hier unsere letzten Essen bis Ende Dezember dieses Jahres und schließen zum 1. Januar 2024.

In der Zeit an der Habsburgerstraße durften wir dazu lernen, wichtige Erfahrungen sammeln und unsere Idee von Kochen und Gastgebersein vertiefen. Wir sind glücklich über die vielen Gäste, über wunderschöne Abende in allen Formen, aber auch über die Auszeichnungen. Gleich im ersten Jahr mit einer von nur fünf „Next Generation“-Auszeichnungen und zwei Hauben im Gault&Millau ausgezeichnet zu werden, damit hatten wir nicht gerechnet.

Auf diesem Weg danken wir noch einmal allen, die dieses Kapitel begleitet und uns unterstützt haben: Allen voran danken wir Euch, unseren Gästen. Für die Neugier, die Begeisterung und Euren Beitrag zu einer besonderen Atmosphäre. Für das schöne Feedback und die große Wertschätzung, die ihr uns entgegengebracht habt. Unserem Team danken wir dafür, dass es mit uns durch viele aufreibende, anstrengende Momente gegangen ist. Und immer unsere Idee einer kreativen Küche geteilt hat, die exzellente Erzeugnisse der Region verarbeitet – im Wissen um die Jahreszeiten und mit einer ebenso sorgfältigen Getränkeauswahl zusammengestellt.

Wir danken den vielen Menschen, die Hawara schon seit langem im Hintergrund unterstützen. Ein Dankeschön gilt auch der Fabrik, insbesondere dem Vorstand, für das Zuhause hier im vergangenen Jahr. Und nicht zuletzt danken wir unseren Produzentinnen, dass ihr uns verlässlich mit den schönsten Produkten aus Gärten, Feldern und Gewässern versorgt habt.

Für uns ist es Zeit, nach zahlreichen Standorten zwischen provisorischen und festen Rahmen ein neues Kapitel aufzuschlagen. Letztendlich haben wir uns entschlossen, in der Größenordnung und Struktur der Vorderhaus-Gastronomie nicht weiterzumachen. Diese Entscheidung fiel uns nicht leicht, sie ist aber auf keinen Fall das Ende der Hawara-Idee – dazu gehört, dass wir weiterhin unterschiedlichste Menschen mit Sinn für Kultur und Kulinarik an vielfältigen Schauplätzen zusammenbringen wollen.

Für den Beginn des kommenden Jahres ist bei uns eine kleine schöpferische Pause geplant. Wie und wo es danach weitergehen wird, werden wir Euch auf diesem Weg und auf Instagram wissen lassen.

Wir freuen uns auf die verbleibenden drei Monate. Das neue Menü ist gerade erst angelaufen. Ab sofort können Tische für die letzten Abende bei Hawara in der Fabrik reserviert werden. Löst Eure vorhandenen Gutscheine auch am besten dieses Jahr noch ein. Wir freuen uns sehr, Euch noch einmal hier zu begrüßen!


Nico, Sonja & Yannik