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Dreikönigstraße 8 | Freiburg i. Br.

Hawara Restaurant

Ab Donnerstag, den 30. Mai, werden wir euch im neuen Hawara, in der Dreikönigstraße 8 (ehemaliges Klösterle), begrüßen!

Öffnungszeiten

Mi–Sa | ab 18:30

Reservierungsanfragen per Email oder Telefon:

+49 (0)761 75784*Stornierungsbedingungen

Wir fänden es schade, wenn Plätze aufgrund von kurzfristigen Absagen freibleiben. Daher gelten für Gruppen ab 6 Personen folgende Stornierungsbedingungen:

  • 72 Stunden vor dem Reservierungtermin 50% des Menüpreises pro Person.
  • 24 Stunden vor dem Reservierungstermin 100% des Menüpreises pro Person.
  • Bei einer Stornierung bis zu 72 Stunden vor Reservierung entstehen keine Kosten.
  • Bei Nichterscheinen der volle Menüpreis der gebuchten Gästezahl.

Schaumweine

Privat-Sektkellerei

Baden Crémant Brut

|

Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Chardonnay, Spätburgunder

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

4,7

Privat-Weingut Schlumberger-Bernhart

Pinot Rosé brut

|

Spätburgunder

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

4,6

Sekthaus Raumland

Cuvée Katharina Brut Nature 2016

|

Pinot Meunier, Spätburgunder

|

Rheinhessen

|

Deutschland

|

7,2

Weingut Am Klotz

Pinot Extra Brut

|

Spätburgunder

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

7,6

Weingut Frank John

Riesling Sekt Brut -36- 2018

|

|

Pfalz

|

Deutschland

|

8,6

Weingut Peter Wagner

Blanc de Noir brut nature

|

Spätburgunder

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

Bonnet-Ponson

Le Jour

|

Pinot Meunier

|

Champagne

|

Frankreich

|

Jeaunaux Robin

Eclats Champagner

|

Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

|

Champagne

|

Frankreich

|

Vin D´Europe - Raoul Wagner

PetNat ONE OF CUPS 2021

|

Gewürztraminer, Müller-Thurgau

|

|

Luxemburg

|

5,2

Weiss

Privat-Weingut Schlumberger-Bernhart

Blanc de Noir vom Löss 2021

|

Spätburgunder

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

3,6

Weingut Albrecht Schwegler

Chardonnay & Grauburgunder 2020

|

|

Württemberg

|

Deutschland

|

Weingut Am Klotz

Weißburgunder Scherben 2020

|

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

Weingut Am Klotz

Gutedel Istein 2020

|

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

4,6

Weingut Am Klotz

Sauvignon Blanc Kalk und Löss 2021

|

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

5,1

Weingut Andres

Haardter Chardonnay 2021

|

|

Pfalz

|

Deutschland

|

5,1

Weingut Andres

Deidesheim Sauvignon Blanc 2020

|

|

Pfalz

|

Deutschland

|

4,7

Weingut Dr. Heger

Pferd Willi 2021

|

Silvaner

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

7,4

Weingut Johannes Aufricht

Grauburgunder & Chardonnay 2019

|

|

Bodensee

|

Deutschland

|

6,2

Weingut Johannes Heber

Riesling Hipping 2019

|

|

Rheinhessen

|

Deutschland

|

8,4

Weingut Johannes Heber

Riesling Pettenthal 2020

|

|

Rheinhessen

|

Deutschland

|

8,4

Weingut Johannes Landerer

Sauvignon Blanc Fumé 2020

|

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

6,8

Weingut Krebs Binzen

Gutedel JJ 2019

|

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

4,5

Weingut Laura Seufert

Anarchie 2018

|

Silvaner

|

Franken

|

Deutschland

|

4,6

Weingut Paul Fürst

Weißburgunder »pur mineral« 2021

|

|

Franken

|

Deutschland

|

6,9

Weingut Peter Wagner

Vulkanfels 2020

|

Müller-Thurgau, Silvaner, Grauburgunder

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

3,8

Weingut Peter Wagner

Oberrotweiler Grauburgunder 2021

|

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

6

Weingut Peter Wagner

Grauburgunder vom Löss 2021

|

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

5,4

Weingut Peter Wagner

Müller-Thurgau 2021

|

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

4,2

Weingut Peter Wagner

Chardonnay 2020

|

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

7,4

Weingut Rings

Grauburgunder 2021

|

|

Pfalz

|

Deutschland

|

4

Weingut Schneider-Weiler Schlipf

|

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

32

Weingut Simone Adams

Ingelheim Weißburgunder 2020

|

|

Rheinhessen

|

Deutschland

|

4,5

Weingut am Schlipf - Schneider

El Fayoum HAUS GUPI 2020

|

Gutedel

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

Domaine Léon Boesch

Clos Zwingel 2018

|

Grauburgunder

|

Elsass

|

Frankreich

|

5,8

Domaine Léon Boesch

Zinnkoepfle 2018

|

Gewürztraminer

|

Elsass

|

Frankreich

|

Weingut Pranzegg

Tonsur 2019

|

Müller-Thurgau, Weißburgunder, Silvaner, Chardonnay

|

Südtirol

|

Italien

|

Nittnaus Hans und Anita

Manila Grüner Veltliner 2021

|

|

Neusiedlersee

|

Österreich

|

Weingut Hajszan Neumann

Grüner Veltliner Nussberg 2021

|

|

Wien

|

Österreich

|

4,8

Weingut Lichtenberger & Gonzalez

Weißburgunder 2018

|

|

Burgenland

|

Österreich

|

Weingut Loimer

Glücklich 2020

|

Gemischter Satz

|

Kamptal

|

Österreich

|

Weingut Moric

Balaton Hidden Treasures Nr. 3 2019

|

Furmint, Riesling

|

Burgenland

|

Österreich

|

Weingut Tement

Gelber Muskateller Südsteiermark 2021

|

|

Südsteiermark

|

Österreich

|

5,4

Weingut Velich

Muskat Ottonel 2020

|

|

Burgenland

|

Österreich

|

4,8

rosé

Weingut Peter Wagner

Rosé vom Löss 2021

|

Spätburgunder

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

4,6

Weingut Lichtenberger & Gonzalez

Muschelkalk Rosé 2020

|

Blaufränkisch, Pinot Noir, Zweigelt

|

Burgenland

|

Österreich

|

Weingut Weninger

Rózsa Petsovits

|

Pinot Noir, Zweigelt

|

Burgenland

|

Österreich

|

Rot

Weingut Albrecht Schwegler

Saphir 2017

|

Lemberger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabertin

|

Württemberg

|

Deutschland

|

Weingut Lassak

Lemberger Native 2019

|

|

Württemberg

|

Deutschland

|

Weingut Peter Wagner

Oberrotweil 2020

|

Spätburgunder

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

6,9

Weingut Peter Wagner

Eichberg 2020

|

Spätburgunder

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

128

Weingut Peter Wagner

Alte Rebe 2020

|

Spätburgunder

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

Weingut Peter Wagner

Henkenberg 2020

|

Spätburgunder

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

Weingut Peter Wagner

2019 Spätburgunder vom Löss

|

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

4,6

Weingut Rings

Das Kleine Kreuz 2020

|

Merlot, St. Laurent, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

|

Pfalz

|

Deutschland

|

Weingut Rita & Rudolf Trossen

Rot 2020

|

Dornfelder, Spätburgunder

|

Mosel & Saar

|

Deutschland

|

Weingut Seckinger

Spätburgunder Niederkirchen Schlossberg 2019

|

|

Pfalz

|

Deutschland

|

Weingut Simone Adams

Spätburgunder „Kaliber 28“ 2018

|

|

Rheinhessen

|

Deutschland

|

Weingut Wolf

Barbera 2019

|

|

Pfalz

|

Deutschland

|

Weingut am Schlipf-Schneider

Grès Rose 2020

|

Spätburgunder

|

Markgräflerland

|

Deutschland

|

Weingut am Schlipf-Schneider

|

Spätburgunder

|

Kaiserstuhl

|

Deutschland

|

Weingut roterfaden

Lemberger 2018

|

|

Württemberg

|

Deutschland

|

Weingut Pranzegg

Campill 2017

|

Vernatsch

|

Südtirol

|

Italien

|

7,4

Vin D´Europe - Raoul Wagner

ONE OF SWORDS 2021

|

Spätburgunder

|

|

Luxemburg

|

Weingut Ernst Triebaumer

Tridendron 2011

|

Merlot, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch

|

Burgenland

|

Österreich

|

Weingut Ernst Triebaumer

Blaufränkisch Ried Gmärk 2018

|

|

Burgenland

|

Österreich

|

Weingut Gernot Heinrich

|

|

Burgenland

|

Österreich

|

Weingut Gernot Heinrich

Pinot Noir 2019

|

|

Burgenland

|

Österreich

|

Weingut Moric

Blaufränkisch 2019

|

|

Burgenland

|

Österreich

|

Weingut Schenter Niburu

Rot 2018

|

Blauer Portugieser, Merlot, Zweigelt

|

Kamptal

|

Österreich

|

Weingut Tement

RT Alte Reben 2015

|

Zweigelt, Cabernet Sauvignon

|

Südsteiermark

|

Österreich

|

Süß

Weingut Clemens Busch

Riesling Marienburg GL Fass 38 2018 feinherb

|

|

Mosel

|

Deutschland

|

Weingut Horst Sauer

Scheurebe Spätlese 2020

|

|

Franken

|

Deutschland

|

4,7

Weingut Leon Gold

Muskattrollinger Rosé 2021

|

|

Württemberg

|

Deutschland

|

Renardz & Fache

Cerdon du Bugey 2018

|

Pet-Nat Rosé

|

Savoyen

|

Frankreich

|

Alkoholfrei

Griesel & Compagnie

Von Wiesen|Eisenkraut & Quitte

|

|

|

Deutschland

|

4,7

Manufaktur Jörg Geiger

Prisecco Cuveé Nr. 8 alkoholfrei

|

Stachelbeere, unreifer Apfel

|

|

Deutschland

|

4

Privatkellerei Van Nahmen

Sparkling Juicy Tea alkoholfrei

|

|

|

Deutschland

|

4

Impressionen
Über uns

Aus der anfänglichen Not, keine feste Location zu haben, haben wir eine Tugend gemacht:
Wir erwecken Hinterhöfe, Parkplätze, Gehwege, leere Wohnungen und Werkstätten zum Leben. Wir zeigen uns von vielen Seiten. Was uns immer am Herzen liegt: Wir bringen verschiedenste Menschen mit Sinn für Kunst und Kulinarik zusammen. Wir stehen für Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit. Wir setzen auf Wertschätzung und Respekt: im Team, als Arbeitgeber und Partner. Wir fühlen uns in Freiburg verwurzelt, wollen Freiburg beleben und mitgestalten.

Archive

Pop-Up Nr.08
HAWARA X YOUTH LIFE VOL.02

September 2022

Hinterhof | Haslach

10 Gänge

Pop-Up Nr.07
HAWARA Brasserie

Juni 2022

Lollo Schwimmbadstraße 46

À la carte

Pop-Up Nr.06
Schwimmbadstrasse III

April 2022

Schwimmbadstraße

10 Gänge

Pop-Up Nr.05
Schwimmbadstrasse II

Februar 2022

Schwimmbadstraße

10 Gänge

Pop-Up Nr.04
Schwimmbadstraße I

Dezember 2021

Schwimmbadstraße

10 Gänge

Pop-Up Nr.03
Kuro Mori

Oktober 2021

Salzstraße 2

12 Gänge

Pop-Up Nr.02
HAWARA X YOUTH LIFE VOL.02

September 2021

Secret Location

15 Gänge

Pop-Up Nr.01
CafE Huber

September 2020

Wentzingerstraße 46

15 Gänge

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Öffnungszeiten Mittwoch-Samstag - Ab dem 26.06 immer Mitwochs Bistro a la Carte - Donnerstag-Samstag Menu - Reservierungen hier über das System - Bussi baba

Hawara Bistro

Mittwochs, ab 18 Uhr

Zu Wiener Zeiten war das Beisl wohl einer der Orte, an dem man uns am sichersten antreffen konnte. Kleine kalte Biere, gute, einfache Gerichte und Beisammensein. Und weil die Sehnsucht, gerade auch an langen Sommertagen, groß ist, holen wir uns ein Stück davon nach Freiburg. Die Terrasse ist hergerichtet und wir freuen uns darauf, mit euch ein bisschen in Erinnerungen zu schwelgen. An den Beisl-Tagen werden wir ausschließlich eine kleine Beisl-Karte haben.

Bistro Karte

Mittwoch, 29.11.2023

Gegrillter Austernseitling

Hollandaise

12

Gerösteter Blumenkohl

Schmelze

12

Rindertartar

Sauerteigbrot

18

Spinatknödel

Kürbis | Salbei

19

Sauerteigbrot

6

Senfbutter

5

Kartoffelpüree

Nussbutter

9

Grüner Salat

8

Backhendl

Sauce Remoulade

20

Waffel

Shiso | Heueis | Obers

14

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Schliessen
Schliessen
Schliessen

Neuigkeiten

Neueröffnung

Hallo zusammen,

​die Renovierungen stehen vor dem Abschluss und wir können uns endlich mit einem finalen Eröffnungsdatum melden. Ab Donnerstag, den 30. Mai, werden wir euch im neuen Hawara, in der Dreikönigstraße 8 (ehemaliges Klösterle), begrüßen.

Wir sind sehr glücklich über das neue Restaurant, unser neues Zuhause. Ein kleiner, heimeliger Ort der es uns ermöglicht unsere Kreativität und unsere Ideen auf die Teller und in den Raum zu bringen. Gleichzeitig ist das ehemalige Klösterle ein Ort in dem wir die Historie eines sehr guten Restaurants in Freiburg wieder aufgreifen und weiter entwickeln können.

​Am Mittwoch den 15. Mai schalten wir um 16 Uhr die Reservierungen für die nächsten zwei Monate, bis zum 27. Juli, frei. Mit dem neuen Kapitel Hawara kommt auch ein überarbeitetes Reservierungssystem. Ab sofort könnt ihr euren Tisch ganz bequem online buchen und eventuelle Unverträglichkeiten vorab mitteilen. Solltet ihr hierzu Fragen haben kontaktiert uns einfach per Mail. Eine Reservierung könnt ihr unter folgendem Link tätigen: ​
Hawara Reservierung

Von Mittwoch bis Samstag, jeweils ab 18.30 Uhr, wird es ein festes Menü geben. Entweder mit Fisch und Fleisch oder vegetarisch, zu jeweils 110,- Euro. Auch einige Klassiker aus den letzten Jahren werden wir erhalten und können wahlweise am Abend dazu gebucht werden.

Wir haben die letzten Wochen mehr gebohrt als gekocht und freuen uns in den kommenden Tagen zurück in die Küche zu kehren. Das erste Menü ist geschrieben, der Holunder blüht und auch der Weinkeller füllt sich nach und nach. Also, bucht euch eure Tische und kommt ins neue Hawara. Wir freuen uns auf euch!

​Liebe Grüße,

eure Hawara